archive: 2010/12/19

麺は冷たい方がいいのか、温かい方がいいのか

date: 2010/12/19 23:05
|

「それ週に1回はラーメン食べてるんじゃね?」というほど高頻度でラーメンネタを繰り出してくるとある友人のブログとTwitterを見ていて、自分もラーメンが食べたい気分になっていたところ、スーパーで極太サイズの生麺(太さが5mm以上ある)を見つけました。「つけ麺に最適」と銘打たれていたので、スープと茹で麺を別盛りにしようとしたところでふと疑問が。

麺は冷たい方がいいのか、温かい方がいいのか?

専門店で食べたときは冷たい麺を温かいスープに浸して食べていた記憶があるのですが、季節はもう真冬真っ盛りの極寒なので、今回作った分は冷水で締めたあと麺をもう一度お湯にくぐらせる「あつもり」スタイルにしておきました。
きっとつけ麺愛好家の間では、冷たい麺派と温かい麺派に分かれて日夜不毛な争いが繰り広げられていることでしょう。多分。